想减肥吗？请补钙!
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2000年4月18日
在本周召开的2000年实验生物学会议上，田纳西大学的迈克尔.泽摩尔博士报道说：高钙低热量饮食比低钙饮食能帮肥胖大鼠以两倍的速度减肥。他们的研究小组认为饮食中高水平的钙能抑制储存脂肪的激素起作用。饮食中的钙帮助决定能量是以脂肪的形式储存还是燃烧释放。
泽摩尔说：他第一个在几年前对人体肥胖的研究中就指出钙和脂肪代谢之间存在潜在的联系。当人进食高钙饮食时，尽管他们摄入的热量与原来相同，他们的脂肪也会显著减少。
他们对大鼠的研究提示：低钙饮食刺激激素使饮食中的钙进入脂肪细胞。这些激素看起来也“启动”脂肪细胞的脂肪储存和保留机制。高钙饮食则具有相反的效果，能抑制这些增加体重的激素。
对已经肥胖的大鼠，钙也能起作用。在最近的研究中，泽摩尔的小组发现：喂食低热量低钙饮食的大鼠能够减肥—减轻总体重的11%，总脂肪的8%。但喂食高钙低热量饮食的大鼠“几乎在6周后减轻了总体重的五分之一，总脂肪的42%”。这些大鼠饮食中的钙有些是从乳酪(干的脱脂奶粉)中摄取的，有些是从碳酸钙中摄取的，吃乳酪的大鼠减肥更多，“减轻了总体重的四分之一，总脂肪的60%”。
人体临床实验正在进行，一年之内有望看到结果。目前尚不清楚为什么乳酪中的钙比碳酸钙中的钙减肥效果更好，但泽摩尔强调说增加乳酪食品应主要是低热量产品如低脂酸奶，低脂奶酪和脱脂牛奶。他推荐每天服用3至4道低脂乳酪食品。另外，饮食中钙的来源除了牛奶和牛奶制品外还有其他途径，除了大豆制品含有大量的钙，到处都可见加钙食品，如橙汁和一些谷类食品。象甘蓝、大头菜、大黄、椰菜之类的食品也含有钙。
泽摩尔警告大家不要把钙当作减肥的“灵丹妙药”，他相信饮食中高水平的钙能显著地抑制生成脂肪的机制，改变分解脂肪的速度，但这并不意味着热量是不重要的。, 百拇医药
泽摩尔说：他第一个在几年前对人体肥胖的研究中就指出钙和脂肪代谢之间存在潜在的联系。当人进食高钙饮食时，尽管他们摄入的热量与原来相同，他们的脂肪也会显著减少。
他们对大鼠的研究提示：低钙饮食刺激激素使饮食中的钙进入脂肪细胞。这些激素看起来也“启动”脂肪细胞的脂肪储存和保留机制。高钙饮食则具有相反的效果，能抑制这些增加体重的激素。
对已经肥胖的大鼠，钙也能起作用。在最近的研究中，泽摩尔的小组发现：喂食低热量低钙饮食的大鼠能够减肥—减轻总体重的11%，总脂肪的8%。但喂食高钙低热量饮食的大鼠“几乎在6周后减轻了总体重的五分之一，总脂肪的42%”。这些大鼠饮食中的钙有些是从乳酪(干的脱脂奶粉)中摄取的，有些是从碳酸钙中摄取的，吃乳酪的大鼠减肥更多，“减轻了总体重的四分之一，总脂肪的60%”。
人体临床实验正在进行，一年之内有望看到结果。目前尚不清楚为什么乳酪中的钙比碳酸钙中的钙减肥效果更好，但泽摩尔强调说增加乳酪食品应主要是低热量产品如低脂酸奶，低脂奶酪和脱脂牛奶。他推荐每天服用3至4道低脂乳酪食品。另外，饮食中钙的来源除了牛奶和牛奶制品外还有其他途径，除了大豆制品含有大量的钙，到处都可见加钙食品，如橙汁和一些谷类食品。象甘蓝、大头菜、大黄、椰菜之类的食品也含有钙。
泽摩尔警告大家不要把钙当作减肥的“灵丹妙药”，他相信饮食中高水平的钙能显著地抑制生成脂肪的机制，改变分解脂肪的速度，但这并不意味着热量是不重要的。, 百拇医药